【2～3人前】鐘崎産天然穴子鍋セット 2～3人前 5,500円（税込）【地域応援商品】【全国どこでも送料無料】│鍋 ギフト 海鮮 お取り寄せ グルメ 穴子

昭和25年創業の魚屋がやるとんこやの「鐘崎産天然穴子鍋」セット。
福岡県宗像市にある鐘崎漁港は、天然アナゴの水揚げ量が福岡県トップを誇ります。
玄海灘の荒波にもまれ育ったふくやアナゴは、その「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」など、最高品質と言われています。
だからこそその歴史ある弊社の力を最大限に活用し魚専門店強みをいかし作った穴子鍋です。
そして私達の原点である地元鐘崎の漁師さんのお力をかり鐘崎の天然穴子を使用しています。
あごだしに使用する醤油も地元の名店マルヨシ醤油さんの醤油を使用。さらに味が引きしまる。
食材の味が引き立つ。
あごだしとのバランスよく「とんこや」だからこその穴子鍋です。

スープも最初は食材をいれて食べて頂く。
そして皆様に合わせた味を作って食べて頂ける。
そんなオリジナルで作れる簡単レシピの付属しています。

これを作る時にいつも料理長は、ご家庭で笑顔と美味しいが溢れる鍋。
いつもそのイメージで料理長がつくっていました。
連日、大賑わいのお店の味をご自宅まで直送します。
まさに

歴史×地域×とんこや。

みなさんの想いが「コラボ」された地域応援商品です。
＊写真はイメージです。野菜はご家庭でご用意ください。

●商品内容
・鐘崎産天然穴子280g
・特製マルヨシ醤油使用のあごだしスープ1000cc
・地元鐘崎名店マルヨシ醤油特製【味付けポン酢】100ml×1
・田舎うどん200g×1
＊イラスト簡単レシピ付きでお届けさせて頂きます。

●原材料名
・鐘崎産天然穴子
・スープ
・米発酵調味料、アミノ酸液、食塩、糖類、脱脂加工大豆、小麦、和風だしの素/調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、（一部に小麦、大豆含む）
田舎うどん
・小麦粉(国内製造)食塩(一部に小麦粉含む)
・地元鐘崎名店マルヨシ醤油特製【味付けポン酢】
・しょうゆ、醸造酢、砂糖、かぼす果汁、だいだい果汁、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸）、(一部に大豆・小麦を含む）
＊1セット約2〜3人前です。
※表記価格には送料・消費税が含まれております。
※多くのご注文をいただいておりまして、ご注文後のキャンセル・変更などが難しいことご了承ください。
※配送のご依頼を受けてから5日以内に発送致します。(万が一難しい場合は至急ご連絡いたします)
※商品に欠陥がある場合を除き、恐れ入りますが基本的には返品が難しいことご了承ください。
※納品書の発行をご希望のお客様は備考欄にてお申し付けください。
　商品と同梱する形でお送り致します。

とんこやが使用する穴子は脂ののり、肉厚、食感などを考え独自の仕入れ基準を決めたサイズにこだわりがあります。

厳選されたとんこやだけの穴子をぜひ一度ご賞味ください。

鐘崎産の極上穴子から厳選して極太だけを使用，
丁寧な下処理により味は格別‼︎

捌く前には神経抜きを施し身を引き締め、開いてからは素早く内臓を取り除き身に臭みをつけない様にしてから，素早く，丁寧に中骨まで外し，新鮮なうちにお客様に提供しています。

骨切りは，素早く皮の所まで一気に切り込みを入れます。
躊躇すると骨が切れず身がちぎれたりします。
皮一枚残す事で湯に落とした時にパッと花が咲いた様に開き，味も絡み易くなり，一段と美味しくなります。

焼きアゴ出汁に、地元の名店鐘崎のマルヨシ醤油の薄口醤油、本みりんを入れて一煮立ちさせます。料理人の経験がうみだすアゴ出汁と薄口醤油と本みりんがバランスが野菜の旨みや穴子の素材の良さを引き出してくれます！
一手間による素材の味を邪魔しないアゴ出汁です！

昭和25年創業の魚屋が営むとんこやの「鐘崎産天然穴子鍋」セット。

福岡県宗像市にある鐘崎漁港は、天然アナゴの水揚げ量が福岡県トップを誇ります。

玄海灘の荒波にもまれ育ったアナゴは、その「香り」「旨み」「身のしまり」「歯ごたえ」など、最高品質と言われています。

だからこそ歴史ある弊社の力を最大限に活用し魚専門店の強みをいかし全ての工程を手作業で行い一見遠回りに見える工程もとても大事にしています。

そして私達の原点である地元鐘崎の漁師さんのお力を借り鐘崎の天然穴子を使用し

あごだしに使用する醤油も地元の名店マルヨシ醤油さんの醤油を使用。

地域応援穴子鍋です。